Pour pérenniser leur exploitation, Jean-Louis et Christine Schrevere, de Bapaume, se diversifient dans la fraise. Les 5 000 m2 de serre devraient produire de 25 à 30 tonnes de fruits à l’année. Elles seront cultivées, hors sol, sur des gouttières, avec de l’eau de pluie récupérée dans une grande cuve en tôle ondulée Petrus. Les fraises made in Nord – Pas-de-Calais ne sont pas nécessairement moins chères, mais d’une qualité supérieure, assurent-ils. ‘Elles sont cueillies à maturité, ce qui n’est pas le cas en Espagne. Du coup, ces dernières sont dures, avec peu de saveur‘
